蒸汽發生器和鍋爐都是將水加熱并產生蒸汽的設備，但是它們有一些不同之處。

首先，蒸汽發生器的加熱方式可以多種多樣，例如采用電加熱、天然氣等多種方式。而鍋爐通常使用燃煤或燃氣的方式進行加熱，這種方式會產生大量的污染物，對環境造成影響。

其次，蒸汽發生器具有更高的安全性能。在使用過程中，蒸汽發生器的溫度和壓力都可以通過控制系統得到嚴格的監控和控制，確保了操作的安全性。而鍋爐則需要配備更復雜的安全裝置來保證操作的安全性。

最后，蒸汽發生器占用的空間相對較小，并且在設計上更靈活多變，可根據不同的需求進行定制。而鍋爐則比較笨重，需要更大的空間存放。

因此，盡管蒸汽發生器和鍋爐功能類似，但它們在使用方便性、安全性以及空間占用等方面存在差異。蒸汽發生器在某些情況下可能更適合使用，因此在一些場合下已經開始逐漸取代鍋爐。